Canh chua cá rô bông so đũa.

Món ngon miền Nam!!!

Mời xem thêm ở: Naungon.com - Nấu ăn và ẩm thựcĐây là một món ăn dân dã với các nguyên liệu rất đồng nội, dễ kiếm mà lại không quá đắt đỏ.

 Nguyên liệu:
 - 100 g hoa so đũa.
 - 2 con cá rô lớn (khoảng 600 g).
 - 1 quả cà chua. 
. - 100 g giá.
 - 1 vắt Me lớn. 
- Rau om, mùi tàu (ngò gai) thái nhỏ.
 - 1 trái ớt sừng.
 - Tỏi băm nhuyễn. 
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt.



 Thực hiện:
 - Hoa so đũa  nhặt bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo. - Cá rô làm sạch rửa với muối, để ráo. - Cà chua rửa sạch, cắt múi cam.
 - Giá lặt bỏ đuôi, rửa sạch.Me vắt cho vào 1 chén nước sôi, dầm cho ra hết nước chua, bỏ xác. 
- Tỏi phi vàng.
 - Đun sôi 1 lít nước dùng (nước hầm xương), cho cá vào đun với lửa vừa. 
- Nêm nước me, nước mắm, muối, đường, bột ngọt vừa ăn. 
- Cá vừa chín tới, cho cà chua, bông so đũa vào. Để nước sôi lại, tắt bếp, tiếp tục cho giá vào. - Cho rau om, mùi tàu, ớt thái lát, tỏi phi lên trên. Múc canh ra tô, dọn kèm 1 dĩa nước mắm ngon thả ớt thái khoanh. Ăn kèm bún hoặc cơm.